Nuorimmaisen ristiäiskakku

Nuorimmaisen ristiäisiin halusin tehdä kaksikerroksisen kakun. Koskaan aikaisemmin en ollut sellaista kokeillut. Pohjana on perus sokerikakkupohja, alaosa tehty isompaan irtopohjavuokaan ja yläosa pienempään (jota vielä kavensin leikkaamalla). Täytteenä vadelmia ja kermaa vaniljakreemijauheella hyydytettynä.

Päällystä on vaahtokarkkimassasta valmistettu. Massa on kaulittu erikseen ala- ja yläosan päälle. Helminauhat ovat sokerimassaa, kuten kirjannopatkin. Liljat ovat vapaalla kädellä tehty marsipaanista. Ne eivät jostain syystä kovettuneet, mutta olivatkin kakun päällä elävämpiä, kun niitä saatoi muotoilla.

Lisää kuvateksti