21.1.2016

Kuopuksen ensimmäiset syntymäpäivät

Perheemme keskimmäinen sai aikoinaan joulupukilta lahjaksi koiran joka lauloi ja soitti musiikkia. Kuopuksemme rakastui tähän leluun ja leikki sillä taukoamatta pienenä.
Siitä lähti ajatus hänen kakkuunsa ensimmäisillä syntymäpäivillä. 
Kakku itsessään on ihan perus vaalea sokerikakku. Täytteenä vadelma-vaniljamousse. Pursotuksissa kermaa ja kakun päällä vaaleanpunaista sokerimassaa.
Sokerimassasta muotoiltu koira istumaan kakun päälle kynttilän kanssa. Koira oli kuitenkin painava. Se tuettiin takaa pilleillä ja grillitikuilla kakkuun. Näin se pysyi pystyssä, ainakin synttäreiden kahvittelun ajan :)


Juhannuksen mansikkakakku

Jokaisena juhannuksena on pakko saada kesän ensimmäinen mansikkakakku. Aina kuitenkaan meille ei ole tullut vieraita ja viime juhannuksena oltiin tien päällä asuntoautolla. Tällöin iso kermakakku on hankala totetuttaa ja omalla perheellä iso syötävä.
Tällainen "mansikkakuppikakku" on helppo tehdä, vaikka siellä asuntoautossa.
Aineena sokerikakkupohja (hätätilassa voi vaikka käyttää kaupan valmista pohjaa), tuoreita mansikoita, kermavaahtoa (joukkoon voi sekoittaa vaniljarahkaa tai -tuorejuustoa maun mukaan) ja maun mukaan sokeria.
Täytä kuppi kakkupohjaa, mansikoita ja kermaa vuorotellen. Päälle kermapursotuksia ja mansikoita.
Nam :)