Kuopuksen ensimmäiset syntymäpäivät

Perheemme keskimmäinen sai aikoinaan joulupukilta lahjaksi koiran joka lauloi ja soitti musiikkia. Kuopuksemme rakastui tähän leluun ja leikki sillä taukoamatta pienenä.

Siitä lähti ajatus hänen kakkuunsa ensimmäisillä syntymäpäivillä. 

Kakku itsessään on ihan perus vaalea sokerikakku. Täytteenä vadelma-vaniljamousse. Pursotuksissa kermaa ja kakun päällä vaaleanpunaista sokerimassaa.

Sokerimassasta muotoiltu koira istumaan kakun päälle kynttilän kanssa. Koira oli kuitenkin painava. Se tuettiin takaa pilleillä ja grillitikuilla kakkuun. Näin se pysyi pystyssä, ainakin synttäreiden kahvittelun ajan :)

Juhannuksen mansikkakakku

Jokaisena juhannuksena on pakko saada kesän ensimmäinen mansikkakakku. Aina kuitenkaan meille ei ole tullut vieraita ja viime juhannuksena oltiin tien päällä asuntoautolla. Tällöin iso kermakakku on hankala totetuttaa ja omalla perheellä iso syötävä.
Tällainen "mansikkakuppikakku" on helppo tehdä, vaikka siellä asuntoautossa.
Aineena sokerikakkupohja (hätätilassa voi vaikka käyttää kaupan valmista pohjaa), tuoreita mansikoita, kermavaahtoa (joukkoon voi sekoittaa vaniljarahkaa tai -tuorejuustoa maun mukaan) ja maun mukaan sokeria.
Täytä kuppi kakkupohjaa, mansikoita ja kermaa vuorotellen. Päälle kermapursotuksia ja mansikoita.
Nam :)

Eläinsynttäreiden kakku

Keskimmäinen täytti vuosia. Yritin ehdotella juhliin Lego-teemaa. Olisin päässyt kakun teossa helpolla, kun olisin rakennellut vain legopalikoita. No ei kelvannut. Teemaksi piti saada viidakko ja eläimet. Ja kakuksi tiikeri.
Pohjana on taas tuttu sokeripohja. Välissä vadelmia ja kermavaahtoa. Lähiapteeksita oli oranssi väriaine loppu, joten kuorutuksen kermavaahdon jouduin värjäämään keltaisella ja punaisella. Koristelua varten on myös valkoista kermaa. Tiikerin raidat on tehty sabluunaa avuksi käyttäen lakunonparelleista. Suklaiset eivät käyneet, koska niissä oli laktoosia. Silmät ovat lakunapit ja viikset sekä suu lakunauhaa. Kieli on leikattu mansikkaremmistä.
Tiikeristä tuli sen verran kookas, ettei se mahtunut tarjoiluastialle. Päälystin pellin foliolla ja näin tiikeri saatiin siististi pöytään.

Haasteen tällaisissa muotokakkuihin antaa se, mihin kynttilät laitetaan. No tässä tapauksessa leivoin juhliin aitoja amerikkalaisia Brownies:eja ja eläinaiheiset kynttilät upotettiin niihin.

Pääsiäisen Ultimate Chocolate Cake

Joskus talvipakkasella imettäessäni nuorimmaistani katselin televisiosta kokkiohjelmaa. Siinä kokkina ollut nainen teki mielettömän herkullisen näköistä suklaakakkua. Kakku muistui uudelleen mieleeni, kun pääsiäisenä saimme vieraita. Pitkän etsiskelyn jälkeen löysin kakun englannin kieliset ohjeet netistä. Mittoja käänneltyäni deseiksi ja grammoiksi, uskalsin kokeilla.
Pohjaan tuli paljon sokeria ja suklaata. Kakun välissä on samaa suklaa-margariinivaahtoa kuin kuorutuksessakin. Kakku oli kaiken kaikkiaan todella tuhti tapaus. Ei linjojaan vahtiville.
Koristeeksi pääsiäisen henkeen asetin puolikkaan pääsiäismunan, mutta kaikki pikkumunat olivat päätyneet pieniin suihin, joten pinnalla on Lontoonrakeita. Ne itse asiassa antoivat kivan säväyksen lakua kakun muuten niin suklaiseen makuun.

Syksyinen synttärikakku

Tyttäreni 11-vuotissyntymäpäiville sain vapaat kädet kakun koristeluun ja olikin kiva tehdä välillä jotain ei niin lapsellista. Pohjana on tavallinen sokerikakkupohja, jota käytän lähes kaikissa peruskakuissani. Sisälle tyttäreni halusi vadelmia ja banaania, sekä kermaa tietysti. Koko kakun kuorutin helpolla suklaakuorutteella (ei sellaista kuin Sacher-kakuissa). Kuorutteen jähmetyttyä pursotin mansikkakermalla korinpohjapursotusta reunoille. Puutarhasta löytyi vielä viinimarjoja koriteeksi.
Suklaaperhoset olin tehnyt jo aikasemmin pakkaseen jähmettymään. Kun paikalla oli paljon väkeä, oli sisällä lämmin. Ennen kuvaamista toisen perhosen siipi ennätti lerpahtaa. Ensi kerralla täytynee tehdä siivistä paksummat.

Pyjama Partyjen synttärikakku

Tyttäreni halusi järjestää kavereilleen Pyjama Partyt ja siitä sain idean kakkuun.
Pohjana toimii ihan perussokerikakkupohja. Tein pellillä ja jaoin sopivan kokoisiin paloihin. Täytteenä oli banaania, mansikoita, vaahdotettua suklaata ja kermavaahtoa. Kakun yläosa on kuorutettu mansikkakermalla ja alaosa tavallisella kermavaahdolla. Lasten vartalot ovat Mikyway-patukoita, joiden päälle on levitetty kermaa peitoksi. Tyynynä on vaahtokarkin puolikkaat ja viimeiseksi asetellut päät ovat kaurakeksejä, joihin silmät ja suut olen pursottanut sokerikuorutteella. Peiton viimeistelyyn käytin karemelliremmejä ja punaisia karkkirakeita.

Nuorimmaisen ristiäiskakku

Nuorimmaisen ristiäisiin halusin tehdä kaksikerroksisen kakun. Koskaan aikaisemmin en ollut sellaista kokeillut. Pohjana on perus sokerikakkupohja, alaosa tehty isompaan irtopohjavuokaan ja yläosa pienempään (jota vielä kavensin leikkaamalla). Täytteenä vadelmia ja kermaa vaniljakreemijauheella hyydytettynä.

Päällystä on vaahtokarkkimassasta valmistettu. Massa on kaulittu erikseen ala- ja yläosan päälle. Helminauhat ovat sokerimassaa, kuten kirjannopatkin. Liljat ovat vapaalla kädellä tehty marsipaanista. Ne eivät jostain syystä kovettuneet, mutta olivatkin kakun päällä elävämpiä, kun niitä saatoi muotoilla.

Lisää kuvateksti